Novembro, na 18ª edição do "Dia Um...Na Cozinha" o desafio é Compotas e doces, um desafio bem doce......
Ingredientes:
600 gr maçã reineta s/ casca e s/ caroços, cortada em pedaços
Sumo de 1 limão
120 gr framboesa
120 gr amora
600 gr açúcar
100 gr água
Preparação:
1-Coloque no copo todos os ingredientes e programe 40 min/100ºC/velocidade inversa/ vel.1.
2- De seguida programe 10 min/Varoma/velocidade inversa/vel.1, sem o copo de medida mas com o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos. Retire e coloque em frascos previamente esterilizados.
Conselhos úteis para fazer qualquer compota:
- O doce está no ponto quando, colocado num prato frio, não desliza e forma uma película fina em torno da porção do doce.
- Coloque a compota em frascos esterilizados: escalde os frascos com água quente e aqueça-os no forno previamente aquecido a 100ºC durante pelo menos 10 minutos antes de enchê-los.
- Guarde a compota num lugar fresco e escuro e depois de aberto deve ser conservado no frigorífico.
Bom Apetite!
Fonte: Revista Bimby Nov.2012
