BROWNIES CHOCOLATE E CAFÉ

1 de Junho "Dia Mundial da Criança"

Toda criança do mundo

Deve ser bem protegida

Contra os rigores do tempo

Contra os rigores da vida.

Criança tem que ter nome

Criança tem que ter lar

Ter saúde e não ter fome

Ter segurança e estudar.

Não é questão de querer

Nem questão de concordar

Os direitos das crianças

Todos têm de respeitar.

Ruth Rocha

Para comemorar este dia o grupo "Dia Um...Na Cozinha" lançou o desafio de Brownies e ao mesmo tempo revisitar o primeiro tema que lançaram, pois este grandioso e magnífico grupo está de Parabéns porque hoje celebram o 1º aniversário, desejo muitas felicidades às tutoras e a todos os membros deste grupo que em todos dias uns de cada mês partilham as suas iguarias e que tantos conhecimentos nos transmitem!

Ingredientes: 

• 100 gr de chocolate em barra
• 100 gr de manteiga à temperatura ambiente
• 2 ovos
• 250 gr de açúcar
• 1 colher sopa de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de café solúvel
• 100 gr de farinha
• 1/2 colher sopa de fermento em pó
• manteiga para untar
• chocolate em pó para polvilhar
• papel vegetal

Para decoração

• 50 gr chocolate em barra derretido
• Mistura decorativa

Preparação:

Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com chocolate em pó. Ligue o forno a 180ºC.

Derreta o chocolate em pedaços, adicione a manteiga e envolta. Junte os ovos, o açúcar e a essência de baunilha e mexa bem. Adicione o café solúvel; misture bem, junte a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente.

Deite a mistura anterior para o tabuleiro e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

E para festejar o Dia Mundial da Criança  e para tornar mais alegre e coloridos os Brownies,  barrei com chocolate derretido e salpiquei com uma mistura decorativa, e corte em quadrados.

Fonte: Adptada da TeleCulinária Gold 36º Aniversário

SEMIFRIO DE CAFÉ E CHOCOLATE

Para estes dias de calor, um semifrio sabe sempre bem, e se for de chocolate aromatizado com café, é uma dupla verdadeiramente irresistível.

Ingredientes:

• 170 gr de açúcar em pó
• 4 dl de natas
• 1 dl de leite condensado 
• 4 folhas gelatina
• 3 colheres (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de café solúvel

Para a decoração:

• 100 gr chocolate negro
• morangos e folhas hortelã
• papel vegetal

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria durante alguns minutos. Comece por bater as natas com o açúcar até obter um chantilly firme.

Junte depois o café solúvel e o chocolate em pó e misture bem. Adicione aos poucos o leite condensado, mexendo delicadamente.

Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no micro ondas sem deixar ferver e adicione ao creme, mexendo bem para dissolverem.

Coloque o preparado numa tarteira e leve ao frio para solidificar durante cerca de 2 horas.

Entretanto prepare a decoração, derreta o chocolate em banho-maria, corte tiras de papel vegetal com a largura do semifrio, coloque o chocolate derretido num saco pasteleiro ou num saco plástico pequeno, corte o bico de uma ponta, e façam fios em movimentos aleatórios em cima do papel vegetal colocado previamente em cima de um tabuleiro, coloque no frigorífico durante alguns minutos para o chocolate secar. .

Depois de solidificado, desenforme cuidadosamente o semifrio, o que para mim é sempre o mais difícil.

Retire as tiras de chocolate e com uma faca quebre a renda em pedaços e decore as laterais do semifrio,  e decore com as tiras de chocolate arrendado e com os morangos e a hortelã..

Bom Apetite!

Fonte: TeleCulinária nº 1826