SEMIFRIO DE CAFÉ E CHOCOLATE

Para estes dias de calor, um semifrio sabe sempre bem, e se for de chocolate aromatizado com café, é uma dupla verdadeiramente irresistível.

Ingredientes:

• 170 gr de açúcar em pó
• 4 dl de natas
• 1 dl de leite condensado 
• 4 folhas gelatina
• 3 colheres (chá) de chocolate em pó
• 2 colheres (chá) de café solúvel

Para a decoração:

• 100 gr chocolate negro
• morangos e folhas hortelã
• papel vegetal

Preparação:

Demolhe a gelatina em água fria durante alguns minutos. Comece por bater as natas com o açúcar até obter um chantilly firme.

Junte depois o café solúvel e o chocolate em pó e misture bem. Adicione aos poucos o leite condensado, mexendo delicadamente.

Escorra as folhas de gelatina, derreta-as no micro ondas sem deixar ferver e adicione ao creme, mexendo bem para dissolverem.

Coloque o preparado numa tarteira e leve ao frio para solidificar durante cerca de 2 horas.

Entretanto prepare a decoração, derreta o chocolate em banho-maria, corte tiras de papel vegetal com a largura do semifrio, coloque o chocolate derretido num saco pasteleiro ou num saco plástico pequeno, corte o bico de uma ponta, e façam fios em movimentos aleatórios em cima do papel vegetal colocado previamente em cima de um tabuleiro, coloque no frigorífico durante alguns minutos para o chocolate secar. .

Depois de solidificado, desenforme cuidadosamente o semifrio, o que para mim é sempre o mais difícil.

Retire as tiras de chocolate e com uma faca quebre a renda em pedaços e decore as laterais do semifrio,  e decore com as tiras de chocolate arrendado e com os morangos e a hortelã..

Bom Apetite!

Fonte: TeleCulinária nº 1826