Na 2ª edição do desafio do grupo "Quinze dias com..." em que o convidado desta quinzena é o chef Henrique Sá Pessoa, depois de fazer uma pesquisa pela internet, escolhi a receita desta quiche por ser diferente das que é habitual fazer cá em casa e que podem espreitar aqui a original deste chef que é Português e tem receitas simples e rápidas de cozinhar.
Ingredientes:
2 Alhos franceses
2 Dentes de alho
100 gr Abóbora
5 fatias de pancetta (eu substitui por toucinho fumado)
50 gr requeijão
100 gr queijo creme
250 ml vinho branco
1 base de massa folhada
Azeite e sal a gosto
Queijo Emmental a gosto
Corte o alho francés em pedaços pequenos e pique o alho. Refogue num tacho, com um fio de azeite e junte o toucinho fumado cortado em cubos. Junte o vinho branco e tempere com uma pitada de sal. Assim que estiver bem refogado, reserve numa taça.
Corte a abóbora em pedaços quadrados e core numa frigideira com azeite bem quente, retire e reserve.
Na taça, junte o queijo creme e envolva bem.
Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque a massa e pique com um garfo, excepto nas bordas.
Espalhe o recheio na massa e disponha a abóbora por cima.Cubra com o requeijão e o emmental ralado.
Enrole as bordas de modo a fazer uma espécie de "ninho".
Leve ao forno por cerca de 20 minutos, a 190º, até a massa estar bem douradinha.
Retire e sirva.
Bom Apetite!
Que excelente quiche. Quem me conhece sabe que adoro este tipo de comidinhas leves e saudáveis.
ResponderEliminarGostei imenso.
Beijinho
Maria
Hummm:com alho francês gosto muito,mas o que me chamou a atenção foi a utilização da abóbora. Fica com uma cor linda e deve ser muito boa.
ResponderEliminarBjn
Márcia
Olha que boa! Mais parece uma gallete! Beijinhos!
ResponderEliminarOlá Ivone,
ResponderEliminarUma quiche de aspecto delicioso e bem prática de execução, bem ao estilo do Henrique Sá Pessoa !
Beijinhos