01 de Dezembro, último mês do ano, e para quem gosta da quadra Natalícia, inicia-se os preparativos para a confecção das refeições e doces, e o grupo "Dia um ...Na cozinha"para o último desafio e tema deste ano escolheu BOLACHAS DE NATAL, que pode ser um boa sugestão para oferecer aos seus familiares e amigo.
125 gr de manteiga
85 gr de açúcar mascavado
4 colheres sobremesa de mel
340 gr de farinha com fermento peneirada
1 colher chá de canela
1 colher chá de gengibre
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher café de cravinho em pó
1 ovo batido
Doce de maçã, framboesa e amora (receita aqui)
Para o glacé:
1 clara de ovo
225 gr de açúcar em pó (reserve algum para polvilhar algumas bolachas)
1 colher chá de sumo de limão
Corantes azul e amarelo q.b.
Preparação:
- Numa panela, derreta a manteiga, o açúcar e o mel em lume brando, sem deixar ferver. Deixe arrefecer, junte o ovo e mexa.
- Ao preparo anterior, junte a farinha, as especiarias e o bicarbonato de sódio e misture, formando uma bola de massa homogénea.
- Coloque a massa num saco de plástico e leve ao frigorífico durante 30 minutos.
- Numa mesa polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa com a ajuda de um rolo, de forma a não ficar muito fina. Corte a massa com moldes natalícios em formato de árvore de Natal e de estrelas.
- Leve ao forno pré aquecido a 160ºC durante 10 a 15 minutos.
- Faça o glacé misturando todos os ingredientes e coloque num saco pasteleiro. Reserve um pouco, para adicionar os corantes.
- Decore as bolachas de Natal com o glacé a gosto, barre algumas com o doce e polvilhe algumas com açúcar em pó.
Bom Apetite!
Fonte: Chef Online Continente
