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quinta-feira, 6 de fevereiro de 2014

LOMBO PORCO AGRIDOCE


No desafio do  "Dia Um...Na Cozinha" deixei uma sugestão de uma "Sopa de Especiarias" para um jantar a dois no Dia dos Namorados, mas também podem optar por uma receita agridoce, e se gostam de receitas agridoces, não podem de deixar de experimentar esta que vos deixo aqui, e que é uma verdadeira delícia.

"Li um dia, não sei onde,
Que em todos os namorados
Uns amam muito, e os outros
Contentam-se em ser amados.

Fico a cismar pensativa
Neste mistério encantado...
Diga prá mim: de nós dois
Quem ama e quem é amado?..."

Florbela Espanca


Ingredientes:

600 gr  Lombo de porco
            Sal
            pimenta 
100 gr  margarina 
3  tomates grandes
3 dentes de alho
3 colheres sopa de ketchup
3 colheres sopa de maisena
2 colheres sopa de molho de soja
    raspas da casca de meio limão
1 colher de sopa de gengibre em pó
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de sopa de calda de ananás
2 cebolas
4 rodelas de ananás em calda

Preparação:

Tempere o lombo de porco com sal e pimenta.
Aqueça a margarina num tacho, introduza a carne e deixe-a alourar de todos os lados. Pele os tomates e corte-os em bocados. Junte à carne.
Junte ainda os dentes de  alho esmagados e o ketchup. Tape o recipiente e deixe a carne cozinhar durante cerca de 40 minutos sobre lume brando.
À parte, dissolva a maisena no molho de soja, junte as raspas do limão, o gengibre, o açúcar dissolvidos na calda de ananás. Adicione ao molho. Corte as cebolas em rodelas e introduza-as também no molho da carne. Deixe cozer tudo sobre lume brando durante 30 minutos.
Entretanto, escorra as rodelas de ananás em calda. 
Corte a carne em fatias, disponha-as na travessa de serviço e enfeite com o ananás. Regue com um pouco de molho e sirva o restante, à parte numa molheira.



Fonte Receita:Vaqueiro Livro de Receitas Básicas

Bom Apetite!